Amarone della Valpolicella DOCG

L’Amarone rappresenta il vino di punta della cantina, ottenuto dalle migliori uve delle zone più prestigiose della tenuta. Questo vino pregiato è il risultato di un blend di vitigni autoctoni a bacca rossa, tradizionalmente coltivati in Veneto: Corvina, Rondinella e Molinara. I grappoli migliori vengono fatti appassire fino a dicembre-gennaio, seguito dalla fermentazione con macerazione sulle bucce dopo la diraspatura. Il vino matura a lungo in botti di rovere prima dell’imbottigliamento.Nel bicchiere, si presenta con un intenso colore rosso scuro e rivela profumi di frutta rossa matura, ciliegia, confettura di frutti di bosco, amarena sotto spirito e delicate spezie. Caratterizzato da una notevole struttura, presenta tannini setosi, aromi complessi e profondi, anticipando un finale lungo e molto persistente.
L’Amarone è ideale da abbinare a piatti come brasato e cacciagione in umido.