DUCHESSE DE BOURGOGNE

Nel bicchiere la Duchesse de Bourgogne si presenta di un bel colore mogano, con delle intense sfumature rubino mentre la schiuma, di media persistenza, risulta compatta e non troppo voluminosa.
Al naso colpisce subito il carattere acidulo e vinoso facente sfondo a delle delicate note fruttate che ricordano i frutti di bosco e la ciliegia. In bocca si dimostra delicatamente acidula. Qui la dolcezza del malto caramellato inizia a prendere importanza, ma la complessità infinita di questa birra continua a dipingere una lunghissima serie di sfumature tra il carattere morbido e fruttato e quello più indomito e selvaggio donatole dalla permanenza in legno.
Una birra capolavoro! Non per tutti, non per tutti i giorni, ma assolutamente da scoprire.