Lessini durello brut 36 mesi

Lessini Durello DOC, 100% Durella, prodotto nei Monti Lessini (Val d’Alpone, Verona), con resa di 80 hl per ettaro e sistema di allevamento a spalliera Guyot (7000 viti/ha). Vendemmia manuale in cassetta, vinificazione con pressatura soffice e fermentazione a 14°-16°, seguita da seconda fermentazione in bottiglia. Affinato sui lieviti per almeno 3 anni nelle cave sotterranee. Presenta un colore giallo brillante con perlage fine, aroma complesso di fiori di campo bianchi e frutta a polpa bianca, note di pane tostato. Al palato è di media struttura, bilanciato tra acidità e mineralità, con finale persistente. Ottimo come aperitivo e con piatti di pesce e crostacei, specialmente ostriche, 12,5% alcol, servito a 6-8°C.